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ESEMPIO:
<select name="regione">
while(rs.next()) {
<option value="<%= rs.getParameter("nome")%>"><%= rs.getParameter("nome")%>
}

INFO:
selezionando nome, si seleziona il rispettivo codice dentro il parametro regione nel GET/POST

ESEMPIO2:
<select name="nome">
<option value="1">Franco</option>
<option value="2">Mario</option>
<option value="3">Piero</option>
</select>
selezionando Mario, spedisci 2 dentro il parametro nome nel GET/POST